市井百态
当前位置:首页 > 视觉 > 市井百态

古城阆中腊肉飘香

全屏观看支持 ← → 键翻阅图片丨
古城阆中腊肉飘香
1 / 10

春节前熏制腊肉在古城阆中由来已久,世代相传,熏料种类繁多,各有秘籍,但大多数都是用柏枝、陈皮、花生壳、柚子壳等熏制。用旧油桶、旧铁箱作为熏制器,熏料引燃后,放于箱底,把肉条吊挂或平放于距熏料30厘米高处的柜中,将箱盖盖严,熏时火要小,烟要浓,每隔一段时间把肉条翻动一次,熏器内温度控制在50至60℃,熏到肉面金黄时即可,熏后放置10天左右,让它自然成熟即成为色香味倶佳的当地特色腊肉。

 
关闭
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
  • 古城阆中腊肉飘香
相关阅读
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Copyright © 2017-2018 阆中网 www.5alz.com 版权所有 粤ICP备17024501号-2